今日もたくさんのご注文ありがとうございました。
最近ItalianDoughがかなり人気です。
ItalianDoughはピザ回しを追求した素材、薄さ、フチで構成された、本場イタリアの完璧なラバー。ピザ職人さんを中心に、リピーターの方も多い商品です。僕自身も大好きなラバー。まあ強いていえば、個人的にはあと1mmぐらい厚い方が好みなのと、さらに厚さが微妙に均一でないところを直せば超完璧ですが、コストとの関係を考えれば現状ではこれが完成版でしょう。たぶんこの「超完璧」を目指すと1万円近くになってしまいます。1種類くらいそんな生地があってもいいかもしれませんが。笑
ItalianDoughは初心者でも使えますが、どちらかというとピザ職人さんやピザ回し上級者の方にオススメさせて頂いています。初心者の方は価格の安いProDoughやSpinningDoughから入って、ステップアップでItalianDoughが良いと思います。最初から薄いラバーだと、生地の扱いに慣れていないため破いてしまう可能性もあります。爪の手入れ、こまめにパウダーをつける事、そして生地に負担をかけない回し方など、ピザ回しの基本に慣れてから薄いタイプのラバーに変えると良いです。そうするとかなりスムーズに移行でき、さらに基本が出来ている人にとっては薄くて回すのが楽なので、かなりのスピード感、気持ち良さを得られると思います。
なにはともあれ非常に良くできたラバーですので、まだ触った事のない方はぜひ、お試しになってみてくださいね。
