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店長コーナー

店長 板津大吾

ジャグリングを仕事とする中でピザ回しと出会い、2009年に当サイトをオープンしました。ピザ回しの楽しさ、新しさをたくさんの人に広めたいです。なんでもお気軽にお尋ねください!

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雑誌『POPEYE』で商品が紹介されました


ピザ回しとは?


ピザ回しとは


ピザ回しとは、ピザ生地を空中に投げて均等に伸ばす技術のこと。またはそれを発展させたパフォーマンスのことです。ピザをつくるために、必ずしも生地を投げて広げる必要はありません。しかし、お客さんを喜ばせたいと考えるピザ職人達によって、ピザ回しは古くから愛されてきました。今ではさまざまな技(トリック)がつくられ、一般の人も楽しめるニュースポーツとして広まっています。

 

回しているのは本物の生地?


ピザ回しで回すものは主に「本物の生地」と「ラバー」の2つがあります。本物の生地は、実はピザ回しのための特殊な配合が必要で、それでも難易度が高いです。しかし、それも含めてピザ職人たちに愛されています。ラバーはピザ回し専用につくられたゴム製の生地で、ピザ職人はもちろん一般の人でも回せるようにつくられています。ラバーは2000年頃から世界に広まり、職人ではない一般の人も、趣味として気軽にピザ回しを楽しめるようになりました。

 

ピザ回しの大会について


パフォーマンスとしてのピザ回しを発展させるきっかけとなったのが、ピザ回しの国際大会です。国際大会は2005年頃から盛んになりました。現在の主な国際大会はアメリカの「World Pizza Games」とイタリアの「World Pizza Championship」の2つで、それぞれ年に一度開催されています。ラバーの誕生とともに、こうした国際大会の映像がインターネットにより広まったことで、世界中のピザ回しのレベルが一気に上がりました。

 

ピザ回しの楽しさとは


ピザ職人にとっては、お客様の笑顔が返ってくるという最高の喜びがあります。ラバーを使って、ちいさな子どもたちと一緒にピザ回しを楽しんでいる職人も多いです。店先で生地を回していたら、すぐに人が集まってきて輪になります。一般の人にとっては、意外な特技を身につける喜びがあります。練習するとできる技がどんどん増えていき、やればやるほどハマります。一緒にピザ回しをする友達を増やして、公園で練習したり、一緒にピザを食べに行ったりすると、さらに楽しい世界が広がっていきます!